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家常美食：简单易学肉末茄子烹饪步骤分享
发布日期：2024-06-23 07:59 点击次数：106
在日常生活中，一道美味的家常菜不仅能填饱我们的肚子，更能带给我们满满的幸福感。今天，我要与大家分享一款简单又营养丰富的家常美食——肉末茄子。这道菜色香味俱全，无论是新手还是老手，都能轻松上手，让我们一起来看看它的烹饪步骤吧！
【所需食材】
新鲜茄子2-3个，猪肉馅150克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、食用油各适量。
【步骤详解】
1. **准备食材**：茄子洗净，去蒂，切成滚刀块；猪肉馅剁细，葱姜蒜切末备用。
2. **腌制肉末**：在一个大碗中，加入肉馅，加入一小勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、少许糖和盐， 新闻资讯搅拌均匀后加入少量淀粉， 上海哑珐科技工作室让肉馅更加鲜嫩多汁。腌制10分钟，产品介绍让肉馅充分吸收调料的味道。
3. **处理茄子**：将切好的茄子块放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去掉茄子中的涩味，然后沥干水分。
4. **炒制肉末**：锅热后，倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，人才招聘再加入腌制好的肉末，用中小火慢慢炒至肉末变色且熟透，出香味。
5. **炒茄子**：肉末炒好后，将茄子块放入锅中，用中小火慢慢翻煎，待两面微黄时，加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀，让茄子充分吸收酱汁。
6. **收汁**：待茄子软烂，汤汁浓稠时，可以适当加点水淀粉勾芡，使菜肴更加滑嫩。最后撒上一些葱花点缀，提升菜品的色彩和口感。
7. **出锅装盘**：将炒好的肉末茄子盛入盘中，一道美味的家常肉末茄子就完成了。趁热享用，茄子的软糯和肉末的鲜香相得益彰，让人回味无穷。
这道肉末茄子看似简单，实则包含了家庭料理的温馨与用心。它不仅能满足我们的味蕾，还能在忙碌的生活中带来一丝宁静和满足。快拿起你的厨具，让我们一起动手做起来，享受这份家常美食带来的快乐吧！